El aceite del barranco es un aceite ecologico de primera prensada en frio y recogido antes de la completa maduracion para conseguir un aceite de primerisima calidad, rico en aromas y antioxidantes. Proviene de unas tierras que llevaban abandonadas desde la helada de 1956 y que se han recuperado con manejo holistico y sin quemar una sola rama que no se transformase en bio char o en cubierta vegetal. .
