Jefe de cocina para conocido restaurante de la ciudad

Publicado 19/07/2019 en el Tablón de Anuncios de Sevilla

Salario a convenir


Descripción de la oferta: siempre bajo la dirección y supervisión del chef corporativo, se encargará de: *- dirección y seguimiento del equipo de cocina organizando y supervisando las actividades de cocina, asegurando la idoneidad del servicio, velando por el cumplimiento de la normativa de higiene y manipulación de alimentos, supervisando el orden y limpieza en la cocina, asegurando la calidad de los alimentos, controlando, desarrollando y formando al equipo de cocina a cargo. *- diseñar platos y participar en su elaboración. • eventos con capacidades para más de 300 personas. • servicio de restaurante a la carta de más de 120-150 pax por servicio. para ello se requiere: *- realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias del departamento de cocina y repostería. *- experiencia mínima demostrable de 8 años en puesto similar. *- capacidad de liderazgo y don de mando para la gestión de plantillas y el trabajo en equipo. *- control de los pedidos y del stock con un buen sentido de optimización gestionando las materias primas y las pedidos a la central de compras. *- formación específica en cocina y conocimientos de. Ofertas de empleo en tablondeanuncios.

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