Segundo jefe de cocina

Publicado 19/06/2019 en el Tablón de Anuncios de Yaiza (Lanzarote)

Salario a convenir


Tipo de contrato: Tiempo Completo

Buscamos personal cualificado para ocupar una vacante como segundo de cocina en uno de nuestros hoteles en lanzarote. bajo la supervisión del jefe de cocina deberá: organizar y coordinar el personal a su cargo. asegurar la buena imagen de su personal y el trato con el cliente. responsable de la formación continua del personal. cumplir con las normas y estándares en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa y colaborar con el hotel en su cumplimiento y mejora continua. appcc: realizar supervisión, seguimiento y control de normas appcc y cumplimentar los registros vigentes. organizar la partida en la que trabaja a nivel de mise en place, preparaciones, orden, limpieza, pedidos, etc. responsable de verificar y controlar la calidad de los buffets, su mantenimiento según los estándares. realizar el aprovisionamiento y junto con el equipo de cocina realizar el inventario de su partida encargarse del mantenimiento en la frescura y calidad de los productos utilizados controlar consumos. controlar la vida útil de los alimentos y su aprovechamiento. participar junto con el chef en el desarrollo, elaboración y presentación de l. Ofertas de empleo en tablondeanuncios.

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